Польза витаминов

Витамины — это органические соединения, которые человеческому организму необходимы в небольших количествах. Количество витаминов различается в зависимости от их типа: существует тринадцать видов витаминов, которые классифицируются на витамины, растворимые в воде, и витамины, растворимые в жирах. Витамины, растворимые в жирах, легче хранятся в организме человека по сравнению с витаминами, растворимыми в воде. Каждый вид витаминов имеет значение для организма человека, и некоторые из них организм не способен синтезировать самостоятельно или производит их в недостаточном количестве, поэтому необходимо получать их из внешних источников. Пища является основным источником витаминов, и стоит отметить, что существуют случаи, когда люди вынуждены принимать эти витамины в виде пищевых добавок.

Преимущества витаминов.

Каждый вид витамина приносит несколько пользы организму человека. Преимущества витаминов:

• Витамин А: защищает клетки от повреждений, способствует образованию эритроцитов, защищает от возрастных изменений, связанных с дегенерацией сетчатки глаза, и улучшает ночное зрение.
• Витамин В1 (тиамин): необходим для структуры клеток мозга и превращения пищи в энергию.
• Витамин В2 (рибофлавин): содействует производству красных кровяных клеток и обеспечивает работу клеток в процессах энергетики, разрушения углеводов, белков и жиров.
• Витамин В3 (ниацин): помогает защищать ткани и кожу, может улучшать уровень холестерина, преобразует пищу в энергию и сохраняет ее.
• Витамин В5 (пантотеновая кислота): важен для метаболизма углеводов, жиров и белков.
• Витамин В6: участвует в более чем 100 различных реакциях в организме, может помогать в защите от потери памяти, смягчении симптомов предменструального синдрома и возможно помогает в профилактике рака толстой кишки.
• Витамин В7 (биотин): регулирует экспрессию генов и является помощником во многих центральных ферментативных реакциях, происходящих в метаболизме.
• Витамин В9 (фолиевая кислота): участвует в синтезе ДНК, метилировании, передаче углеродных блоков, связанных с аминокислотами и нуклеиновыми кислотами, а также связан с врожденными дефектами нервной трубки у плода.
• Витамин D: помогает передаче нервных импульсов, поддерживает костную структуру и участвует в борьбе с бактериями.
• Витамин E: защищает клетки от повреждений, обеспечивает циркуляцию крови.
• Витамин К: поддерживает здоровье костей, участвует в свертывании крови.
• Витамин В12: участвует в синтезе ДНК, поддерживает нервные клетки и необходим для образования красных кровяных клеток.
• Витамин С: помогает в производстве коллагена, защищает клетки от повреждений, укрепляет иммунную систему.

Источники витаминов разнообразны, и вот некоторые виды витаминов и их пищевые источники:

• Витамин А: содержится в обогащенных зернах, некоторых овощах, таких как морковь, сладкий картофель и шпинат.
• Витамин В1: присутствует в цельных зернах и обогащенном хлебе.
• Витамин В2: находится в хлебе, молоке и обогащенных зернах.
• Витамин В3: содержится в хлебе из цельных зерен, мясе (курице, говядине, рыбе) и обогащенных зернах.
• Витамин В5: присутствует в овсяных хлопьях, овощах (помидорах, картофеле) и мясе (говядине, курице).
• Витамин В6: содержится в обогащенных продуктах из сои, цельных зернах, картофеле и нуте.
• Витамин В7: находится в фруктах, печени и мясе.
• Витамин В9: присутствует в темно-зеленых листовых овощах, цельных и обогащенных зернах.
• Витамин В12: содержится во всех видах мяса (говядина, курица, рыба), а также в обогащенных зернах и молочных продуктах.
• Витамин С: присутствует в кислых фруктах (киви, апельсин и др.), а также в красном и зеленом перце, клубнике, помидорах и брокколи.
• Витамин D: находится в жирной рыбе, рыбьем печени и обогащенных продуктах (молочные продукты и зерно).
• Витамин Е: содержится в растительных маслах, некоторых видов орехов (миндаль), подсолнечных семенах и обогащенных зернах.
• Витамин К: присутствует в зеленых овощах (брокколи, шпинат, капуста) и капусте (брюссельская).

Дневная потребность витаминов для обоих полов, за исключением беременных и кормящих женщин: