Сушеные изюмы

Сушеные изюмы богаты многими питательными элементами, полезными для здоровья. Вот некоторые из них:

1. Волокна: в половине стакана изюма содержится от 10 до 24% рекомендуемого ежедневного потребления клетчатки, в зависимости от возраста и пола. Клетчатка полезна для пищеварения, так как увеличивает объем и вес кала, облегчая его прохождение и уменьшая риск запоров. Потребление клетчатки также увеличивает время, необходимое для опорожнения желудка, что создает ощущение насыщения на более длительный срок, что может способствовать снижению веса.
2. Железо: употребление изюма может помочь снизить риск анемии благодаря содержанию в нем множества минералов, таких как железо, медь и различные витамины, которые важны для образования красных кровяных клеток и транспортировки кислорода по всему организму.
3. Калий: изюм является богатым источником калия. Половина стакана содержит 618 мг калия. Калий полезен для здоровья сердца и сосудов, так как помогает расслабить сосуды.
4. Антиоксиданты: изюм является важным источником некоторых растительных химических веществ, таких как фенолы и полифенолы, которые являются антиоксидантами и помогают устранить свободные радикалы из крови, что может снизить риск повреждения клеток и ДНК, а также уменьшить риск заболеваний сердца, рака и инсульта.
5. Кальций и бор: половина стакана изюма содержит около 4% рекомендуемого ежедневного потребления кальция. Кальций важен для здоровья костей и зубов, а бор помогает витамину D и кальцию поддерживать здоровье костей и суставов, а также уменьшить риск развития остеопороза.

Преимущества, подтвержденные сильными научными доказательствами:

1. Снижение риска заболеваний сердца: исследование, опубликованное в журнале Postgraduate Medicine в 2014 году, показало, что регулярное употребление изюма может помочь снизить факторы риска заболеваний сердца и сосудов, такие как повышенное артериальное давление, за счет низкого содержания натрия в изюме и его богатства калием, который способствует расширению сосудов.
2. Снижение артериального давления: изюм является богатым источником пищевых волокон, и исследование, опубликованное в журнале The Physician and Sportsmedicine в 2015 году, показало, что употребление изюма может значительно снизить повышенное артериальное давление.
3. Улучшение симптомов неалкогольного жирового гепатоза: исследование, опубликованное в журнале Food & Function в 2016 году и проведенное с участием 55 человек, страдающих неалкогольным жировым гепатозом, показало, что даже небольшое изменение в диете, такое как добавление изюма, может быть полезным для пациентов с этим заболеванием, особенно для тех, у кого нет цирроза печени.

Преимущества с менее сильными научными доказательствами:

1. Снижение уровня инсулина в крови: потребление изюма может помочь регулировать гликемический индекс после приема пищи, как показало исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutritional Science в 2014 году, проведенное на здоровых людях, которое сравнивало завтраки с белым хлебом и завтраки с изюмом.
2. Снижение риска заболевания раком толстой кишки: маленькое исследование, опубликованное в журнале Food & Function в 2003 году, показало, что употребление сушеного изюма может способствовать функционированию толстой кишки и снизить риск развития рака толстой кишки.
3. Снижение уровня холестерина и сахара в крови: результаты исследований о влиянии изюма на уровень холестерина в крови различаются, однако, некоторые исследования показывают, что употребление изюма может снизить уровень сахара в крови после еды, а также снизить уровень общего холестерина, вредного холестерина и триглицеридов.

Польза изюма

Изюм золотистого цвета (Султана): нет конкретных исследований, подтверждающих его уникальные свойства, однако его польза, вероятно, схожа с другими видами изюма из-за содержания в нем тех же питательных веществ.

Изюм черный и красный: нет специфических исследований, подтверждающих уникальные свойства черного и красного изюма, однако в целом они обладают высокой пищевой ценностью, практически одинаковой, за исключением небольших различий. Это связано с процессом сушки, который уменьшает объем и содержание воды в свежем изюме с 80% до 15%, увеличивая содержание питательных веществ.

Преимущества для беременных и плода: изюм является хорошим источником калия для беременных женщин, так как количество красных кровяных клеток в их организме увеличивается на 50%, и калий помогает поддерживать баланс жидкостей и минералов в клетках.

Преимущества черного изюма при анемии: изюм может помочь уменьшить риск развития анемии благодаря содержанию в нем значительного количества железа, а также меди и витаминов, необходимых для образования эритроцитов и передачи достаточного количества кислорода в клетки организма.

Польза изюма для памяти:

Предварительное исследование, опубликованное в журнале Nutritional Neuroscience в 2019 году и проведенное на мышах с болезнью Альцгеймера, показало, что регулярное употребление изюма в течение 60 дней сохраняет нейронные клетки и улучшает пространственную память. Еще одно предварительное исследование, опубликованное в журнале Preventive Nutrition and Food Science в 2018 году, показало, что старые мыши, потреблявшие изюм, имели повышенные уровни антиоксидантов, а также улучшение когнитивных способностей и подвижность.

Польза изюма для детей и грудных младенцев:

Изюм является здоровой альтернативой сладким конфетам для детей, но после его употребления необходимо тщательно чистить зубы из-за высокого содержания сахара. Также следует быть осторожным при даче изюма грудным младенцам в возрасте 6 месяцев, чтобы избежать риска задыхания.

Польза изюма для беременных и плода:

Изюм является хорошим источником калия, который помогает поддерживать баланс жидкости и минералов в организме беременной женщины, что необходимо во время беременности.

Помогает ли изюм похудеть или набрать вес?:

Употребление изюма в рамках здорового рациона может быть хорошим выбором, но его следует потреблять умеренно из-за высокого содержания калорий. Исследование, опубликованное в журнале Food & Nutrition Research в 2017 году, показало, что люди, потребляющие изюм, следуют более здоровому питанию, имеют меньший вес и риск ожирения по сравнению с теми, кто не употребляет изюм.

Польза индийского изюма:

Не существует конкретных исследований, которые бы ясно указывали на пользу этого особого вида изюма, производимого в Индии.

Пищевая ценность изюма:

🌟Статья: Виды и вред изюма