🌟Арабика
Арабика (Arabica) — считается самым популярным видом кофе в мире, она составляет около 60% всего кофе на планете. Арабика отличается богатым вкусом и низкой кислотностью, что делает её особенно привлекательной. Выращивание Арабика более сложно и дорого, что делает её более востребованной и продаваемой по более высокой цене. Возможно, первые зерна кофе, которые когда-либо употреблялись, происходили с высоких равнин из Йемена.
Зерна арабики выращиваются в тропических районах в около 50 странах мира в областях, известных как кофейный пояс, из-за необходимости тени, влаги и высоты не менее 609,6 метра. Эти зерна более подвержены растительным болезням, это невысокие растения с высотой от 2,5 до 4,5 метров. Следует отметить, что арабика наиболее часто используется крупными коммерческими организациями из-за её преимуществ, включая высокое содержание кофеина. Она доступна во многих местах по всему миру и иногда смешивается с робустой.
Робуста
Робуста (Robusta) — является вторым по популярности видом кофе. Её происхождение связано с Африкой, особенно с южной частью Великой Пустыни. Она выращивается преимущественно в Африке после Индонезии и характеризуется более горьким вкусом и повышенной кислотностью по сравнению с Арабика, а также содержит больше кофеина. Её выращивают на более низких высотах в горячем и менее влажном климате. Робуста менее востребована, поэтому продается по более низкой цене и используется в основном на народных рынках. Зерна Робусты крупнее других видов, их высота составляет от 4,5 до 6 метров. Они устойчивы к растительным болезням, имеют сильный и характерный аромат и легко находятся.
Либерика
Зерна Либерики (Liberica) — выращиваются в очень определенных климатических условиях, поскольку это редкий вид кофе. Они были очень распространены в XIX веке, особенно когда мучнистая роса атаковала Арабика по всему миру, что заставило людей обратиться к Либерики в качестве альтернативы. Филиппины были первой страной, которая массово использовала этот вид кофе, что положительно повлияло на её экономику и рост. Урожай либерики меньше по сравнению с Робустой и Арабикой , они имеют неправильную форму, и их уникальный аромат сочетает в себе цветочные и фруктовые нотки, с дымчатым вкусом, что делает его непривычным.
Эксельса
Кофе Эксельса (Excelsa) — также относится к семейству либерики, но отличается от неё. Он выращивается преимущественно в Юго-Восточной Азии и составляет лишь небольшую часть мирового производства кофе. Его вкус сильно напоминает фрукты, высота растений составляет от 6,1 до 9,1 метра, и они имеют форму, похожую на миндаль.
Вот некоторые другие виды кофейных зерен:
- Кофе Бурбон (Bourbon Beans).
- Кофе Катимор (Catimor Beans).
- Кофе Катурра (Caturra Beans).
- Кофе Гейша (Geisha Beans).
- Кофе Джексон (Jackson Beans).
- Кофе Ямайский Голубой Горный (Jamaican Blue Mountain Beans).
- Кофе Бурбон из Ямайки (Bourbon Beans).
- Кофе Джембер (Jember Beans).
- Кофе Кент (Kent Beans).
