Вредное избыточное потребления кофе.

Степень безопасности кофеина.
Ниже приведена степень безопасности кофе для следующих категорий:

• Для большинства взрослых: кофе обычно считается безопасным для большинства здоровых взрослых при умеренном потреблении (примерно 4 чашки в день), но длительное употребление кофеина или высокие дозы (более 4 чашек в день) могут вызвать множество проблем со здоровьем.
• Для беременных: для беременных женщин, вероятно, безопасно потреблять две чашки или менее кофеина в день, что составляет около 200 мг кофеина, но употребление больших доз связано с увеличением риска выкидыша, преждевременных родов и недоношенного веса младенца.
• Для кормящих матерей: кормящие матери могут употреблять 1-2 чашки кофе в день, но потребление больших количеств кофеина может вызвать раздражение у питающегося ребенка, а также проблемы с сном.
• Для детей: для детей употребление кофеина может быть небезопасным, и обычно побочные эффекты, связанные с кофеином, более выражены у детей по сравнению с взрослыми.

Предостережения об использовании кофе:

Люди, страдающие некоторыми заболеваниями, должны быть осторожны при потреблении кофеина.

Среди этих состояний следует отметить:

• Те, кто страдает от тревоги: Кофеин в кофе может усиливать тревожность у тех, кто страдает от тревожных расстройств.
• Те, кто страдает от поноса: Кофеин в кофе может усугублять понос, особенно при употреблении его в больших количествах.
• Те, кто страдает от синдрома раздраженного кишечника: Кофеин в кофе может усиливать симптомы синдрома раздраженного кишечника и связанный с ним понос, особенно при употреблении его в больших количествах.
• Те, кто страдает от глаукомы: Потребление кофе с кофеином может привести к повышению давления внутри глаза, начинаясь в течение 30 минут и продолжаясь как минимум 90 минут после употребления кофе.
• Те, кто страдает от кровотечений: Существует определенное беспокойство о том, что кофе может усугубить состояние тех, кто страдает от кровотечений.
• Те, кто страдает от повышенного артериального давления: Потребление кофе с кофеином может привести к повышению артериального давления у людей с гипертонией, однако этот эффект, вероятно, менее выражен у тех, кто регулярно употребляет кофе.
• Те, кто страдает от повышенных уровней холестерина: питье кофе, варёного или не фильтрованное, может привести к увеличению уровня холестерина и других жиров в крови, а также увеличению уровня гомоцистеина , все эти факторы связаны с увеличением риска заболеваний сердца.
• Диабетики: некоторые исследования показывают, что кофеин в кофе может изменить способ, которым тело диабетиков реагирует на сахар, что может вызвать его повышение или понижение в крови, поэтому кофеин следует использовать осторожно, а уровень сахара в крови должен тщательно контролироваться у диабетиков.
• Те, кто страдает от остеопороза: Питье кофе с кофеином может увеличить количество кальция, выводимого организмом через мочу, что может ослабить кости, поэтому рекомендуется сократить потребление кофеина до менее чем 300 мг в день (примерно 2-3 чашки кофе) для тех, кто страдает от остеопороза, и употребление кальциевых добавок может помочь компенсировать утрату кальция. Женщинам после менопаузы, страдающим наследственным состоянием, препятствующим нормальной обработке витамина Д, следует быть осторожными при у потреблении кофеина.
• Подагрики: Потребление большого количества кофеина может увеличить риск приступов подагры у людей, страдающих этим заболеванием, так как потребление шести порций или более напитков, содержащих кофеин, в течение 24 часов, связано с увеличением риска повторных приступов подагры в четыре раза.

Побочные эффекты чрезмерного употребления кофе:

• Увеличение бодрствования и бессонница; это основной эффект кофеина в организме, который может вызывать и другие неприятные симптомы.
• Нервозность и напряжение.
• Дрожь.
• Нерегулярный сон.
• Учащенное или неритмичное сердцебиение.
• Головная боль.
• Головокружение.
• Ощущение сухости во рту.
• Изжога.
• Дрожание мышц.
• Зависимость организма от кофе для пробуждения и активности.

Другие исследования о вреде кофе:

• Одно лабораторное исследование, опубликованное в журнале British Journal of Pharmacology в 2011 году, показало, что кофеин может негативно влиять на процесс перемещения яйцеклетки по яичнику, что может привести к задержке зачатия. Однако следует отметить, что эта статья не была основана на живых организмах, а на изолированных тканях от мышей, поэтому нужны дополнительные исследования для подтверждения этого эффекта.
• Другое исследование, проведенное на ежегодной конференции American Urogynecologic Society в 2010 году с участием 1356 женщин, показало, что употребление 329 миллиграммов кофеина в день может вызывать проблемы с мочевым пузырем. Наблюдалось, что 70% тех, кто употреблял эту дозу, страдали от недержания мочи, возможно из-за диуретического эффекта кофеина.
• Исследование, опубликованное в журнале Neurology, проведенное среди 206 часто страдающих от головной боли, показало, что многие из них употребляли кофеин перед началом боли, что может указывать на связь между употреблением кофеина и головной болью.
• Исследование, опубликованное в журнале Menopause в 2015 году и включившее более 2000 женщин в период менопаузы, показало, что употребление кофеина связано с увеличением симптомов, связанных с менопаузой.

Количество кофе, которое можно употреблять

Обычное потребление кофеина составляет от 300 до 400 миллиграмм в день, что примерно равно 3-4 чашкам вместимостью 263 миллилитра домашнего заварного кофе.

Согласно Агентству по продуктам и лекарствам США, Европейскому управлению по безопасности пищевых продуктов и Канадскому министерству здравоохранения, потребление до 400 миллиграмм кофеина в день не связано с негативными последствиями для большинства здоровых взрослых.

Для подростков в возрасте от 12 до 18 лет рекомендуется ограничивать потребление кофеина до 100 миллиграмм в день, что примерно равно одной чашке кофе.

Пищевая ценность кофе:

Следующая таблица показывает пищевую ценность кофе в 100 граммах для турецкого кофе, заваренного кофе и эспрессо.

Таблица, показывающая пищевую ценность кофе:

Обратите внимание, что указанные значения относятся к 100 граммам кофе.

Общие пользы кофе.

Источник кофеина: кофе является одним из источников кофеина, который является естественным стимулятором и может помочь увеличить чувство бодрости, улучшить память, настроение и когнитивные функции, а также улучшить выносливость и производительность во время физических упражнений.
Источник антиоксидантов: кофе является одним из основных источников антиоксидантов в питании. Антиоксиданты — это соединения, которые уменьшают вред, причиняемый воздействием быстро реагирующих веществ, и хлорогеновая кислота является одним из основных антиоксидантов в кофе. Некоторые исследования показали, что она может уменьшать усвоение глюкозы в пищеварительном тракте и снижать уровни инсулина.

Для получения дополнительной информации о пользе кофе вы можете прочитать статью о пользе и вреде кофе.

Общая информация о кофе.

Кофейное дерево имеет листья, растущие парами, и зерна кофе растут вдоль ветвей. Кофейные деревья обычно подстригаются коротко, чтобы сохранить их силу, облегчить уборку, и поскольку они растут в непрерывном цикле, цветы, зеленые плоды и спелые плоды могут быть видны на одном дереве одновременно. Плоды созревают примерно за год после первого цветения, и около 5 лет роста требуется для полного производства плодов.

Существует множество различных видов кофейных напитков, включая:

Чистый заварной кофе без сливок или сахара, который подаётся горячим, также доступны кофе с кофеином и без кофеина, а также различные виды кофейных напитков, такие как капучино, мокко, Айриш кофе, ледяной кофе, латте и Макиато.