Продукты с низким содержанием калия
Калий содержится во многих продуктах, и здоровые почки поддерживают правильное количество калия в организме. Однако люди, страдающие заболеваниями почек, часто должны ограничивать потребление определенных продуктов, которые могут повысить уровень калия в крови до опасного уровня. При повышенном содержании калия человек может ощущать слабость, онемение и покалывание.
Существует очень небольшое количество продуктов, полностью свободных от калия, включая рафинированные масла, такие как льняное масло, а также канола. Оливковое масло содержит менее 1 миллиграмма калия, что делает его здоровым выбором для людей с заболеваниями почек.
Есть несколько продуктов, содержащих относительно небольшие количества калия. Рекомендуемый размер порции для этих продуктов составляет половину стакана, а увеличение количества выше допустимого уровня делает пищу высокой по калию.
К таким продуктам относятся:
- Фрукты с низким содержанием калия: яблоки, яблочный сок, яблочный соус, ягоды, фруктовый коктейль, виноград, виноградный сок, персики, груши, сливы, малина, арбуз, а также клубника, голубика, черника, ананас, мандарины и мандарины.
- Овощи с низким содержанием калия: цветная капуста, брокколи, баклажаны, зеленые бобы, перец, лук, петрушка, редис, спаржа, капуста, зеленый лук, руккола и вареные морковь.
- Другие продукты с низким содержанием калия: белый рис, белый хлеб, макароны, белок яйца, консервированный тунец в воде, курица или индейка, твердые сорта сыра, творог, кукурузные хлопья, кукурузные хлопья, печенье без орехов и шоколада, ангельский пирог, пироги без фруктов с высоким содержанием калия и шоколад.
Для получения дополнительной информации о фруктах, богатых калием, вы можете прочитать статью о фруктах, содержащих калий.
Советы по снижению уровня калия в рационе
Рекомендуется проконсультироваться с диетологом, чтобы помочь соблюдать сбалансированную диету для улучшения уровня калия в организме и наслаждаться здоровой пищей.
Вот несколько общих советов по снижению количества калия в рационе:
- Сокращение потребления продуктов с высоким содержанием калия и обратитесь к диетологу для планирования диеты и получения правильного количества калия, а также употребляйте разнообразные продукты с умеренностью.
- Избегайте употребления жидкости из консервированных фруктов и овощей или соков из вареного мяса, так как они содержат калий, и следите за употреблением, поскольку употребление большого количества низкокалиевой пищи может превратиться в пищу с высоким содержанием калия.
- Убедитесь, что люди, находящиеся на гемодиализе, получают все назначенные им лечения.
- Приготовление овощей может помочь уменьшить количество калия в пище, так как часть калия вымывается водой во время приготовления. Не используйте воду, в которой варили овощи, для приготовления бульонов или супов, и не готовьте овощи на пару или в микроволновой печи.
- Читайте продуктовые этикетки, так как практически все продукты содержат калий, и выбирайте продукты с низким содержанием калия.
- При расчете содержания калия в пище учитывайте размер порции, так как большая порция низкокалиевой пищи может содержать большее количество калия по сравнению с маленькой порцией пищи с высоким содержанием калия.
Количество калия, которое можно употреблять
Нормальное количество калия, которое можно употреблять в здоровой диете, оценивается примерно от 3500 до 4500 миллиграмм в день. Обычно количество калия в диете оценивается приблизительно в 2000 миллиграмм в день, но стоит отметить, что правильное количество этого минерала определяется врачом или диетологом в соответствии со здоровьем конкретного человека. Обычно диетолог, специализирующийся на почечном питании, обучен вносить изменения в диету, чтобы снизить риск осложнений почечных заболеваний.
Ситуации, когда рекомендуется избегать потребления продуктов с высоким содержанием калия
Обычно баланс калия в организме поддерживается путем употребления продуктов, содержащих калий, и вывода избытка калия через мочу. Но, хотя организм нуждается в калии, его избыток в крови может быть вреден.
Вот некоторые ситуации, когда рекомендуется избегать потребления продуктов с высоким содержанием калия:
- У людей, у которых потеряно более половины функций почек, часто не удается избавиться от достаточного количества калия через мочу из-за неполадок в функционировании почек, что может привести к повышенному уровню калия в крови, вызывая гиперкалиемию.
- Болезнь Аддисона, возникающая при повреждении коры надпочечников, делает надпочечники неспособными производить достаточное количество стероидных гормонов, таких как кортизол и альдостерон, которые регулируют уровень натрия и калия в организме.
- Люди с сахарным диабетом 1 типа, сердечной недостаточностью, заболеваниями печени или недостаточностью коры надпочечников могут быть более подвержены гиперкалиемии.
- Повреждения, такие как ожоги или сдавливание тканей, могут повысить уровень калия в результате выделения избытка калия из клеток в кровь.
- Некоторые лекарства, такие как ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента или мочегонные препараты, могут повысить уровень калия, поэтому рекомендуется придерживаться специальной диеты для снижения употребления калия.
