Куркума

Куркума (по-английски: Turmeric) — это растение, используемое в качестве пряности, которое выращивается в Индии, других регионах Азии и Центральной Америке. Она является пищевой добавкой в некоторых случаях. Большинство её полезных свойств связаны с куркумином, мощным соединением, обладающим противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что улучшает здоровье сердца и снижает риск рака. Куркума используется в кулинарии, пьется как чай и применяется в качестве пищевой добавки для лечения таких состояний, как боли в суставах, воспаление и изжога.

Возможно эффективные (Possibly Effective) пользы куркумы включают:

• Снижение уровня триглицеридов и холестерина: куркума может снизить уровень триглицеридов, но её влияние на уровень холестерина все еще изучается.
• Улучшение настроения: по одному исследованию, проведенному в Китайском университете Бейджинга в 2005 году на мышах, употребление куркумина дважды в день в течение 6 недель было эффективно как антидепрессант флуоксетин.
• Снижение жирового осадка в печени у непьющих: исследования показывают, что куркума может уменьшать индикаторы повреждения печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.
• Уменьшение симптомов артрита: куркумин может направленно воздействовать на определенные воспалительные клетки, ингибируя ферменты, вызывающие воспаление. Поэтому Фонд артрита рекомендует использование куркумы для лиц с артритом, и обзор, проведенный в 2016 году, показал, что прием 1000 миллиграмм куркумина в течение 12 недель снизил боль и воспаление, вызванные артритом.

Недостаточно доказательств (Insufficient Evidence) о пользе куркумы включают:

• Снижение симптомов раздраженной кишки: одно исследование, проведенное в 2004 году, показало, что люди, принимавшие экстракт куркумы в течение 8 недель, испытывали улучшение в области болей в животе и качества жизни. Но эти данные недостаточны, и требуются дополнительные исследования для их подтверждения. Другое исследование на животных, проведенное в 2010 году в Институте медицинских наук Гималайского института, указывает на возможность способности куркумина лечить все проблемы с желудочно-кишечным трактом, но это также требует подтверждения.
• Снижение риска заболевания диабетом: одно предварительное исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care в 2012 году с участием лиц с риском заболевания диабетом, показало, что те, кто принимал куркумин в течение 9 месяцев, были менее подвержены риску развития диабета по сравнению с теми, кто его не принимал.

И кроме того:

Куркумин — может помочь в предотвращении осложнений, вызванных диабетической нейропатией, таких как проблемы с глазами, гастропарез (замедление или остановка движения пищи в желудочно-кишечном тракте), и когнитивные нарушения.

• Снижение воспаления в язвенном колите: куркума может помочь смягчить симптомы этого заболевания, как указала обзорная статья, проведенная «Медицинским центром университета Мэриленда», где отмечается, что прием куркумина у пациентов с язвенным колитом может сделать их менее подверженными рецидивам при использовании вместе с лекарствами. Но исследователи отмечают, что эти результаты не подтверждены, и требуются дальнейшие исследования на более крупной выборке для их подтверждения.
• Улучшение состояния при туберкулезе: применение смеси куркумы и травы, известной как тиноспора (Tinospora cordifolia), может уменьшить бактерии, улучшить заживление ран, а также снизить токсичность печени от принимаемого лечения у пациентов. Как указывает исследование, проведенное в 2008 году в Университете Вир Нармад Южная Гуджарат в Индии.
• Снижение боли: предполагается, что куркумин действует аналогично ибупрофену у пациентов с атеросклерозом. Как указывается в исследовании, проведенном в 2009 году в университете Махидол в Таиланде, где обнаружено, что прием капсул куркумина в дозе 800 мг может дать эти преимущества. Однако, исследования не согласовались на определенной ежедневной дозе.
• Возможное снижение риска развития некоторых видов рака: в дополнение к уменьшению его распространения в случае заболевания антиоксидантные свойства, доступные в куркумине, могут снизить воспаление, играющее роль в развитии рака.

Исследования о пользе куркумы:

• В исследовании, проведенном в 2013 году в центре биохимических и пищевых исследований медицинского университета Мешхеда (Mashhad University of Medical Sciences) и включавшем людей с избыточным весом, было обнаружено, что те, кто принимал один грамм куркуминов в течение 30 дней, имели значительное и заметное снижение уровня триглицеридов. Хотя уровень холестерина и индекс массы тела у них не изменились. Следует отметить, что эти результаты могут быть обусловлены употреблением небольшой дозы куркумы в течение короткого времени без следования диете, они различаются от результатов других исследований.
• В другом исследовании, проведенном в 2015 году в Университете Дженовы (Genova University) в Италии, было обнаружено, что при применении у людей с избыточным весом 800 миллиграммов пищевых добавок куркумы, содержащих 95% куркуминов, одновременно с соблюдением ими диеты, они потеряли вес и индекс массы тела на 2% в течение первого месяца эксперимента. Потеря веса увеличилась до 5–6% в течение второго месяца. Однако эксперты указывают на то, что эти результаты не подтверждены, и требуются дополнительные исследования для их подтверждения.
• Упомянутое исследование из центра онкологии университета Техаса MD Андерсона (University of Texas MD Anderson Cancer Center) в 2007 году показало, что при употреблении куркумы в небольших дозах она может стимулировать иммунный ответ, что может быть полезно: при артрите, аллергиях, астме и других состояниях. Часть этого эффекта может быть связана с ее способностью регулировать активность Т-клеток, В-клеток, Т-помощников, регуляторных Т-клеток, естественных киллеров и дендритных клеток в иммунной системе. Требуются дополнительные исследования о возможности применения куркумы при иммунных нарушениях.

В исследовании, проведенном в 2016

В исследовании, проведенном в 2016 году и опубликованном в журнале BMC Complementary and Alternative Medicine, было обнаружено, что экстракт куркумы и куркумин способствуют защите печени от хронического повреждения, что может быть связано с их способностью снижать окислительный стресс.

Исследование, проведенное на мышах в медицинской школе университета Йель в 2004 году, показало, что куркумин может корректировать некоторые проблемы, связанные с генами, приводящими к развитию этого заболевания.В настоящее время проводится множество исследований и исследуется роль куркумы в профилактике, контроле и лечении цистического фиброза.

Например, исследования показывают, что куркумин может помочь снизить воспаление и болевые ощущения при артритах, так как обладает свойствами, способствующими уменьшению активности воспалительных медиаторов в организме. Однако для более полного понимания его эффектов и возможностей в лечении различных заболеваний требуются дополнительные исследования.

Пищевая ценность на 100 грамм молотой куркумы:

Рекомендуемые дозы куркумы в зависимости от различных состояний:

• Остеоартрит: рекомендуется принимать по 500 миллиграмм куркумы дважды в день в течение двух или трех месяцев.
• Повышенный холестерин: рекомендуется потреблять 700 миллиграмм куркумы дважды в день в течение 3 месяцев.
• Зуд кожи: рекомендуется принимать по 500 миллиграмм куркумы три раза в день в течение двух месяцев.

Обратите внимание, что нет определенных доз куркумы, и перед началом использования любой новой дозы следует проконсультироваться с врачом. Особенно если у вас есть известные со здоровьем проблемы, когда вы принимаете другие лекарства.

🚨Предостережения, связанные с использованием куркумы:

• Желудочные проблемы: куркума может вызвать изжогу, неприятный привкус во рту, запоры или понос, а также обладает успокаивающим и обезболивающим эффектом, который может снизить активность человека в течение дня. Также она может вызвать газы, вздутие живота, расстройство желудка, изжогу, тошноту, рвоту, желтуху и боль в животе.
• Проблемы с желчным пузырём: куркума может усугубить проблемы с желчным пузырём. Поэтому, людям с заболеваниями желчного пузыря, такими как обструкция желчных протоков или желчные камни, рекомендуется избегать её употребления.
• Проблемы с кровотечением: из-за того, что куркума может замедлить свёртывание крови, увеличивается риск кровотечений и синяков у людей с кровотечениями.
• Сахарный диабет: куркумин, основной активный компонент куркумы, может снизить уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом рекомендуется быть осторожными при использовании куркумы.
• Рефлюксное эзофагитное заболевание: куркума может вызвать проблемы с желудком у некоторых людей и ухудшить некоторые желудочные проблемы, такие как рефлюксное эзофагитное заболевание.
• Чувствительность к гормонам: предполагается, что куркумин может воздействовать на эстроген подобным образом, что может усугубить проблемы, связанные с чувствительностью к гормонам, такие как: рак груди, рак эндометрия, рак яичников, эндометриоз и фибромиомы матки.
• Беременность и грудное вскармливание: употребление куркумы в пищу в небольших количествах считается безопасным во время беременности и грудного вскармливания. Но принятие её в больших количествах в медицинских целях может быть опасным. Она может вызвать менструальные кровотечения и сокращения матки, что может представлять угрозу для беременности. Нет данных о том, насколько безопасно употребление куркумы в больших количествах во время грудного вскармливания.
• Сосудистые нарушения: принимать куркуму следует с осторожностью при сосудистых нарушениях, так как куркумин может уменьшить уровень тромбоцитов в крови, что может привести к увеличению риска кровотечений и тромбоэмболий.
• Железодефицитная анемия: потребление больших доз куркумы может мешать усвоению железа организмом, поэтому людям с железодефицитной анемией следует остерегаться её употребления.
• Хирургические вмешательства: куркума может замедлить свёртывание крови, увеличивая риск кровотечений во время операций. Поэтому людям, которым предстоит хирургическое вмешательство, рекомендуется избегать употребления куркумы за две недели до операции.

🚨Предостережения, связанные с использованием куркумы:

• При использовании куркумы могут возникнуть побочные эффекты, такие как изжога, неприятный привкус во рту, запор или понос. Также снотворное и обезболивающее действие, которое может повлиять на активность днем, возможно появление газов, вздутие живота, расстройство желудка, изжога, тошнота, рвота, желтушный оттенок кала и боли в животе.
• Однажды человек принял большое количество куркумы (1500 мг) дважды в день и сообщил о серьезных нарушениях сердечного ритма, но неизвестно, была ли куркума виновной в этом.
• Есть определенные случаи, когда рекомендуется избегать использования куркумы или использовать ее с осторожностью, например, во время беременности и кормления грудью. У людей с проблемами желчного пузыря, с нарушениями свертываемости крови, с диабетом, а также у тех, кто страдает желудочно-кишечными расстройствами, такими как гастроэзофагеальный рефлюкс.
• Предполагается, что куркума может влиять на гормоны аналогично эстрогену, что может усилить чувствительность к гормонам в некоторых случаях, таких как: рак молочной железы, рак эндометрия и эндометриоз.
• Куркума может снижать уровень тестостерона и подвижность сперматозоидов, что может повлиять на плодовитость.
• Прием больших доз куркумы может затруднить усвоение железа, поэтому ее следует избегать у людей с дефицитом железа.
• Необходимо избегать приема куркумы перед хирургическими операциями, так как это может увеличить риск кровотечения.

Это некоторые из наиболее распространенных предостережений, и перед употреблением больших доз куркумы или при наличии каких-либо потенциальных проблем со здоровьем следует проконсультироваться с врачом.