Рецепт приготовления йогурта
Йогурт является одним из самых продаваемых продуктов в мире, благодаря его важности и пользе для организма человека, а также его вкусу, он является одним из самых важных продуктов в питании для ухода за волосами и кожей, а также для поддержания идеального веса. В этой статье мы рассмотрим простой способ приготовления йогурта.
Приготовление закваски:
Ингредиенты:
- 5 килограммов свежего коровьего молока.
- 2 стакана закваски.
Способ приготовления:
- Прокипятить коровье молоко перед использованием; для этого его помещают на средний огонь до появления на краю молока пузырьков и выхода пара, не доводя его до кипения. Если у вас есть термометр, температура должна достигнуть 80 градусов Цельсия, затем дать остыть.
- Подготовить большую емкость и поместить в нее коровье молоко.
- Положить закваску на верх коровьего молока, затем плотно закрыть емкость.
- Поместить емкость в теплое место или в другую емкость с теплой водой, затем покрыть емкость или завернуть ее в одеяло и оставить молоко на 8 часов, пока оно не станет заквашенным. Если вы хотите получить более кислый йогурт, вы можете оставить его дольше.
Приготовление йогурта:
Ингредиенты:
- 4 стакана свежего коровьего молока.
- 2 большие ложки закваски.
Способ приготовления:
- Необходимо прокипятить коровье молоко перед использованием, для этого его помещают на средний огонь до появления на краю молока пузырьков и выхода пара, не доводя его до кипения. Если у вас есть термометр, температура должна достигнуть 200 градусов Цельсия.
- Молоко наливают в емкость и оставляют остыть. Это можно определить, прикоснувшись к нему кончиком пальца, оно должно быть немного теплее вашей температуры.
- Для смешивания йогурта с молоком готовится небольшая емкость, в которую помещается йогурт и немного молока, все перемешивается ручным миксером. Если вы хотите получить более кислый йогурт, можно увеличить количество закваски, что придаст ему более высокую кислотность во вкусе. Когда смесь хорошо перемешивается, ее можно добавить в теплое молоко.
- Йогурт упаковывается в маленькие глиняные или стеклянные емкости, избегая пластиковых контейнеров.
- Наступает этап размещения йогурта в теплом месте; для этого печь нагревают до средней температуры на 5 минут, затем выключают.
- Емкость с молоком помещают в большую духовку или нагретую печь, а также можно нагреть воду и поместить емкость внутрь.
- Емкость и емкости укрываются одеялом или тяжелым хлопковым ковриком и оставляются в теплой печи на 8-12 часов или на всю ночь, пока смесь не станет кислой и не приобретет консистенцию, характерную для йогурта.
- Йогурт хранят в холодильнике не более 3 дней.
- Можно оставить чашку йогурта для использования в приготовлении новой партии йогурта.
Рецепт приготовления йогурта
Ингредиенты:
- ½ стакана сухого молока.
- 4 стакана воды.
- Таблетки бактерий или 2 столовые ложки полновкусного йогурта.
Шаги приготовления:
- Сначала сухое молоко варят с водой в широкой кастрюле, а затем оставляют остыть.
- Подготавливают емкость и наливают в нее молоко. Лучше всего использовать кастрюли из керамики или стекла, так как металлические посуды могут помешать размножению полезных бактерий, которые используются для приготовления йогурта.
- Приготавливают йогурт и добавляют его к молоку. Для этого берется небольшая емкость, в которую добавляют полновкусный йогурт или таблетки полезных бактерий, после чего добавляют немного теплого молока и хорошо перемешивают.
- Проверяют температуру молока, прикоснувшись к нему пальцем. Если оно теплее вашего пальца, это означает, что его температура приближается к 45 градусам Цельсия. После этого смесь добавляют в теплое молоко и перемешивают.
- Плотно закрывают емкость с йогуртом и оставляют его настаиваться.
- Помещают емкость в теплое место или ставят ее в другую емкость с теплой водой, затем укутывают или оборачивают ее в одеяло и оставляют на 8 часов, пока йогурт не станет кислым. Можно оставить его дольше для получения более кислого вкуса.
- Хранят йогурт в холодильнике не более 3 дней.
- До использования хорошо перемешивают. Можно взять кусок йогурта и оставить его в холодильнике для использования в следующей партии.
