Польза овощного супа для диеты

Ожирение
Ожирение — это состояние, при котором индекс массы тела (ИМТ) достигает 30 или более. Индекс массы тела не способен определить, вызван ли избыточный вес жировой массой, мышцами или костной массой. Поэтому существует несколько других методов оценки, таких как измерение складок кожи, отношение талии к бедрам, компьютерная томография и другие.

Основная причина ожирения — потребление большего количества калорий, чем тело сжигает во время ежедневных активностей, упражнений. Среди других причин ожирения следует отметить потребление высокожирной и высококалорийной пищи, малоподвижный образ жизни, недостаток сна, что влияет на уровень гормонов, некоторые заболевания и генетические факторы. Следует отметить, что ожирение связано с множеством осложнений, таких как развитие сахарного диабета второго типа, повышение артериального давления, сердечно-сосудистые заболевания и другие.

Преимущества овощного супа для диеты

Суп считается одним из удобных блюд для приема пищи, легко готовится и обычно содержит различные виды овощей и бобовых, богатых питательными веществами. Суп помогает потреблять разнообразную пищу, содержащуюся в одной тарелке. Множество исследований показывают полезные свойства супа для организма, так как он снижает риск ожирения и помогает контролировать вес для тех, кто худеет.

Одно исследование показало, что у людей, употребляющих суп, обычно талия меньше, чем у тех, кто не употребляет его. Они также отличаются хорошими пищевыми привычками, такими как употребление белков, витаминов, минералов и клетчатки, с меньшим количеством калорий и жиров.

Суп способствует регулированию веса за счет увеличения ощущения сытости и замедления опорожнения желудка. Кроме того, исследования показывают, что употребление супа в качестве закуски может уменьшить количество калорий, потребляемых человеком на 20% в последующем приеме пищи.

Разнообразие питательных веществ в супе и его низкое содержание калорий делают его полезным для организма, а исследования показывают, что употребление пищи, содержащей множество источников питательных веществ, таких как суп, снижает риск развития многих заболеваний. Кроме того, суп помогает организму получать необходимые питательные вещества без необходимости потребления большого количества калорий.

Советы для придания большей пользы овощному супу

Существует несколько советов, которые помогут увеличить пользу, которую овощной суп приносит организму. Среди этих советов:

1. Готовьте все компоненты супа вместе — овощи, бобовые, мясо или курицу, чтобы сохранить витамины и минералы, содержащиеся в этих ингредиентах, и избежать их потери во время приготовления.
2. Пюрируйте овощной суп после приготовления — особенно для тех, кто не любит употреблять овощи, чтобы скрыть их присутствие и поощрить их употребление.
3. Приготавливайте суп заранее и замораживайте его — в небольших порциях, чтобы его можно было разогреть и употребить по мере необходимости.
4. Добавляйте специи и пряности — вместо избыточного количества соли.
5. Выбирайте суп из томатов, низкокалорийный бульон или обезжиренное молоко — для приготовления супа вместо полножирного молока.
6. Добавляйте немного свежих или замороженных овощей — в различные виды супов для увеличения количества волокон, питательных веществ и улучшения вкуса.
7. Пробуйте разные виды супов — чтобы не наскучить.
8. Подавайте суп внутри куска хлеба из цельных зерен — для увеличения потребления пищевых волокон.
9. Добавляйте немного чечевицы в овощной суп — чтобы сделать его более сытным и питательным. Можно также добавить нут, зеленый соевый боб, подсолнечные семечки и орехи.

Примеры здоровых супов

Существует множество видов супов, подходящих для диеты, но предпочтительно выбирать те, которые содержат достаточное количество волокон и других разнообразных компонентов, а также имеют низкое содержание натрия. Многие здоровые супы богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и имеют низкую калорийность, не сильно влияя на уровень сахара в крови. Ниже приведены некоторые примеры таких супов:

• Марокканский суп с чечевицей: этот суп богат белками и пищевыми волокнами, а также содержит много витамина A, железа, фолата, калия и фосфора.
• Карри из тыквы: тыква, являющаяся основным ингредиентом этого супа, содержит много витамина A. Рекомендуется употреблять его без других источников углеводов, так как тыква содержит их много.
• Суп из капусты и ячменя: ячмень богат белками и пищевыми волокнами, исследования показывают, что он может улучшать уровень сахара в крови и снижать риск развития диабета.
• Суп из шпината и брокколи с киноа: киноа содержит волокна и белки, что делает его подходящим выбором для диабетиков. Она также продлевает чувство сытости и содержит антиоксиданты и волокна благодаря зеленым овощам.