Тыквенные семечки

Обзор семян тыквы
Тыква (англ. Pumpkin) — травянистое, лозоподобное растение, принадлежащее к семейству тыквенных (лат. Cucurbitaceae), и является однолетним растением. То есть оно живет один год или один сельскохозяйственный сезон, либо может быть многолетним на короткий срок. Длина стеблей тыквы может достигать 10 метров, и этот растение производит плоды, состоящие в основном из мякоти и семян.

Следует отметить, что семена тыквы обычно рассматриваются как сельскохозяйственные отходы, и поэтому их часто выбрасывают, но они употребляются в некоторых частях мира в свежем, жареном или приготовленном виде, и недавно было обнаружено, что эти семена богаты множеством питательных веществ, полезных для здоровья, таких как белки, клетчатка, минералы, ненасыщенные жирные кислоты, а также растительные стеролы, поэтому они начали использоваться в некоторых пищевых отраслях.

Польза плодов тыквы

Плоды тыквы — являются источником множества питательных веществ, важнейшие из которых — каротиноиды, которые отвечают за оранжевый цвет тыквы. Эти соединения превращаются внутри организма в витамин А, который важен для здоровья зрения, роста и других важных функций, а также лютейн, который придает тыкве ярко-желтый цвет. Кроме того, эти плоды содержат хорошее количество основных и незаменимых аминокислот, важнейшие из которых — лизин.

Польза тыквенных семечек:

1. Антиоксиданты: тыквенные семечки содержат антиоксиданты, такие как витамин Е и бета-каротин, которые помогают защищать клетки от вредных свободных радикалов и снижают воспаление в организме.
2. Пищевые волокна: семечки тыквы являются богатым источником пищевых волокон, что способствует улучшению работы пищеварительной системы и увеличению чувства сытости.
3. Магний: в тыквенных семечках содержится достаточное количество магния, который играет важную роль в регуляции артериального давления, поддержании здоровья костей и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Омега-3: тыквенные семечки содержат жирные кислоты Омега-3, которые помогают снизить уровень вредного холестерина и триглицеридов, а также могут уменьшить риск образования тромбов и нарушений сердечного ритма.
5. Цинк: семечки тыквы являются хорошим источником цинка, который играет важную роль в поддержании иммунитета и здоровья сперматозоидов.
6. Триптофан: это аминокислота, содержащаяся в тыквенных семечках, которая может помочь снизить проблемы с бессонницей и депрессией.

Тыквенные семечки являются ценным дополнением к рациону благодаря разнообразию полезных питательных веществ, которые они содержат, и их регулярное употребление может принести множество здоровья.

Польза тыквенных семечек в соответствии с уровнем эффективности

Возможная эффективность

Улучшение симптомов доброкачественной гиперплазии предстательной железы: исследование, опубликованное в Nutrition Research and Practice в 2009 году и включавшее 47 пациентов, страдающих доброкачественной гиперплазией предстательной железы, показало, что прием льняного масла в сочетании с пальмовым маслом дал хорошие результаты в улучшении проблемы доброкачественной гиперплазии предстательной железы.

Предполагается, что тестостерон играет роль в развитии симптомов доброкачественной гиперплазии предстательной железы, но ученым не удалось определить механизм этого процесса. Однако одна из теорий указывает на то, что причиной этого может быть накопление одного из метаболитов тестостерона, называемого дигидротестостероном, в предстательной железе, что приводит к ее гиперплазии. Считается, что растительные химические соединения, содержащиеся в тыквенных семечках, могут уменьшить воздействие дигидротестостерона на предстательную железу и также могут снизить превращение тестостерона в дигидротестостерон.

В то же время некоторые эксперты отмечают, что цинк является необходимым для здоровья предстательной железы. Поскольку в исследовании, опубликованном в журнале Indian Journal of Urology в 2011 году, было замечено, что у мужчин, страдающих доброкачественной гиперплазией предстательной железы, уровень цинка в тканях предстательной железы ниже, чем у здоровых людей. Также наблюдалось увеличение выделения цинка с мочой, как уже упоминалось ранее, тыквенные семечки являются богатым источником цинка. Однако, для более глубокого понимания влияния цинка на здоровье предстательной железы требуются дополнительные исследования.

Недостаточно доказательств эффективности (недостаточные данные)

• Снижение симптомов гиперактивного мочевого пузыря: в одном из исследований, проведенном в Хоккайдо университете в 2014 году и включавшем 45 человек, страдающих гиперактивным мочевым пузырем, участникам в течение 12 недель ежедневно давали по 10 мг тыквенного масла.
• У них было замечено улучшение симптомов гиперактивного мочевого пузыря, однако результаты этого исследования недостаточны для подтверждения пользы льняного масла. В этом случае, и требуются дополнительные исследования для подтверждения этого.
• Улучшение состояния у больных глистами: в одном из исследований, опубликованном в Acta Tropica в 2012 году и исследовавшем влияние экстракта тыквенных семечек на улучшение состояния больных тениаринозом. Инфекция, вызываемая тениями в результате заражения ленточными червями (научное название: Taenia), было обнаружено, что тыквенные семечки в сочетании с другими веществами могут способствовать улучшению этой проблемы. Однако эти данные недостаточны для подтверждения их эффективности в этом отношении, и требуются дополнительные исследования для подтверждения их пользы.
• Другие потенциальные пользы: считается, что тыквенные семечки могут быть полезны при инфекциях почек. Однако, нет исследований, подтверждающих это, а также в других случаях, и требуются дополнительные исследования для их подтверждения.

Исследования о пользе тыквенных семечек:

1. В исследовании, проведенном в немецком онкологическом исследовательском центре в 2012 году, было отмечено, что употребление пищи, богатой лигнанами и растительными эстрогенами, включая семена тыквы, может снизить риск развития рака молочной железы у женщин после менопаузы. Однако результаты этого исследования недостаточно убедительны для подтверждения этого эффекта.
2. В исследовании, проведенном в Западной индийской университете в 2011 году, было показано, что употребление женщинами в период менопаузы по два грамма масла из семян тыквы ежедневно в течение 12 недель способствовало повышению уровня холестерина высокой плотности и снижению диастолического артериального давления, что привело к уменьшению симптомов менопаузы, таких как приливы и головная боль.
3. В исследовании, опубликованном в журнале «Диабет и его осложнения» в 2011 году, было обнаружено, что добавление смеси семян льна и тыквы в рацион питания крыс, страдающих диабетом, может помочь в профилактике осложнений заболевания путем снижения уровня некоторых ферментов, указывающих на повреждение печени.

Пищевая ценность тыквенных семечек

В следующей таблице показано содержание питательных веществ в 100 граммах сырых тыквенных семечек и 100 граммах жареных и соленых семян: