Расположение вилок и ложек
Хотя сервировка стола важна на официальных мероприятиях, правильное расположение столовых приборов даже для семейных и неформальных встреч создаёт уют и комфорт для гостей.
При сервировке стола следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Вилки — всегда располагаются слева от тарелки, в порядке их использования. Вилка, используемая первой, должна находиться дальше всего от тарелки.
- Ножи — располагаются справа от тарелки. Нож для основного блюда кладётся ближе всего к тарелке, остриём к ней. Нож для масла является исключением и располагается над тарелкой.
- Ложки — располагаются после ножей. Ложка для супа или десерта кладётся первой, затем могут быть добавлены другие ложки, такие как ложка для чая или кофе. Ложка для кофе или чая подаётся вместе с десертом или напитками.
- Салфетки — кладутся на основную тарелку, если стол накрыт заранее. На официальных приёмах салфетку кладут на колени гостю при его посадке.
Сервировка стола
Некоторые важные элементы сервировки не требуют больших затрат и добавляют элегантность:
- Скатерти и салфетки, которые придают столу изящный вид.
- Подставки под тарелки, создающие роскошный вид.
- Украшения для стола, такие как ваза с цветами, золотые тыквы, свечи и другие декоративные элементы.
Правила поведения за столом
Соблюдение правил этикета помогает избежать неловких ситуаций и укрепляет уверенность в себе:
- Жевать с закрытым ртом.
- Не разговаривать с полным ртом.
- Осторожно пить суп, дождавшись, пока он немного остынет.
- Использовать приборы в порядке их расположения, начиная с самых дальних от тарелки.
- Держать вилку в левой руке, нож — в правой.
- Суп набирать ложкой от себя, чтобы избежать проливания.
- Класть приборы на тарелку перпендикулярно или под углом после окончания еды.
- Привлекать внимание официанта зрительным контактом или поднятием руки, а не криком.
Следуя этим рекомендациям, можно создать комфортную и приятную атмосферу для всех гостей.
